Du liebst Nudelgerichte genauso sehr wie wir ? ? Leider ist so ein Nudeltopf mit Bolognese sehr kalorienreich und daher nicht unbedingt die beste Mahlzeit zum Abnehmen. Daher haben wir hier eine leckere Alternative, die kalorienärmer ist aber trotzdem mindestens genau so gut schmeckt. ?
Du benötigst folgende Zutaten (2 Personen):
- 150 g rote Linsen
- 250 g Kirschtomaten
- 100 ml Sojacreme Cuisine
- 1 Zwiebel
- 3 Zucchini (je nach Größe)
- 400 g passierte Tomaten
- Tomatenmark
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Oregano, Paprika edelsüß, italienische Kräuter
Bereite die Zucchininudeln mit einem Spiralschneider oder einem einfachen Schäler vor. Schneide die Tomaten in Viertel oder Hälften und die Zwiebel in kleine Würfel.
Brate die Zwiebelwürfel in Olivenöl kurz an. Gib dann die Linsen, die passierten Tomaten und das Tomatenmark hinzu und lasse die Zutaten ca. 20 Minuten köcheln.
In der Zwischenzeit kannst du die Zoodles in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie deine gewünschte Bissfestigkeit haben.
Gib danach die Kirschtomaten und die Sojasahne zur Soße hinzu und koche sie weiterhin für ca. 10 min. Würze die Soße mit Salz, Pfeffer, Oregano, Paprika edelsüß und italienischen Kräutern. Fertig ist die Linsenbolognese. ?
Lass es dir schmecken! ?
Nährwerte pro Portion: 593 kcal / 36,48 g Eiweiß / 19,26 g Fett / 63,91 g Kohlenhydrate
